如何制作不同口味的胡辣汤呢?

发表时间: 2019-05-06 09:25 来源:未知

  随着人们对胡辣汤的喜爱,也因各地人的口味不同,今天小编给大家讲一下如何根据各地人们的口味来制作胡辣汤吧,下面我们一起来了解一下吧:

  桂皮,草果,肉寇应多加一半为好,八角3斤,小茴香3斤,大红袍花椒4.5斤,桂皮1斤,良姜0.5斤,干姜2斤,草果0.8斤(冬天用1斤),玉果0.7斤(冬天0.8斤),白扣0.4斤(夏天0.5斤 ),砂仁0.2斤,丁香0.8斤,黑胡椒2斤,白胡椒1斤,三奈0.2斤,荜卜0.4斤,总共20.6斤,

  另外的一个配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤。

  胡辣汤每一百碗;20元牛肉 红辣椒面3小汤勺 羊油1斤 粉欠4--5斤 大料 0.4--0.6斤 盐0.5斤,味精0.5斤 黄花菜0.5面筋巻5斤,木耳0.5斤 粉条1--1.5斤 日落黄两掏耳勺,羊骨头底料第一次30斤,羊油2斤两天的用量 每天换2斤羊骨头,换1羊油,粉欠用凉水泡开不要太稀,这时用骨头汤和粉欠水浆兑一下,

  在一个单独盆里搅拌一下,使粉欠浆稍微温一下就行了,目的是让粉欠浆与骨汤均匀融合,合让粉欠提前加工成半熟状态,,(粉欠有点温就立刻倒入锅中),木耳豆腐巻下午4-5点洗好泡入凉水中,备用骨头,用凉水泡4-6个小时,羊汤与水的兑的比例是1:2 素汤 1.5斤卖牛肉的滚锅油,豆瓣酱,辣椒 榨一下。

  胡辣汤的做法;骨头,牛肉,滚汤,放入木耳,黄花菜,一会放入盐,大料,粉欠,再放入面筋巻撒成片,粉条,再放入,辣椒面,味精,日落黄,起锅放入小香葱 ,花椒4.5斤,八角3斤,小茴香3斤,干姜2斤,黑胡椒2斤,白胡椒1斤,桂皮1斤,草果0.8斤(冬天用1斤),丁香0.8斤,玉果0.7斤(冬天0。8斤),良姜0.5斤 ,白扣0.4斤(夏天0。5斤 ),荜卜0.4斤,三奈0.2斤,砂仁0.2斤,总共20.6斤 大概就是这些.另外;胡椒粉的比例2;1是;黑胡椒两份,白胡椒一份。

  北胡辣汤配方大概就这些了·还有一点要注意的是要根据不同地区,不同地区人群的口味来放调料。这样才能满足当地人的口味。

  希望胡辣汤小编的介绍能对您有所帮助,关注我们了解更多关于胡辣汤的新闻资讯,如果哪些方面不明白,您可以咨询我们,我们会有专业人员为你解答的。

胡辣汤

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