冷饭店胡辣汤

发表时间: 2020-09-25 10:36 来源:未知

  胡辣汤是河南特色的小吃,胡辣汤有很多的种类,下面胡辣汤培训公司就来说说冷饭店胡辣汤。

  冷饭店胡辣汤的肉酱由上好的牛肉、牛骨在高温下长时间熬制而成,使用的多种香辛料大多数是我们日常生活中的调味品,像八角、花椒、小茴香、肉桂、丁香、砂仁、高良姜、肉豆蔻。本着药食同源的中医理论,在做汤中融进香辛料,细腻辛辣与醇厚汤味会慢慢地浸润整个口腔。秉承传统工艺配方,精雕细琢,冷饭店胡辣汤有三大特点:实现了家庭厨房和餐馆手工烹调时产生的自然鲜味;具有了老汤丰满的原味、后味、回味;在风味上大大削减了传统加工食品的痕迹。正是这些卓尔不群的风味,使冷饭店胡辣汤虽经历了两千多年岁月沧桑,至今仍备受推崇。

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